Главная > ДЕТСКАЯ КУХНЯ

Интересные факты о еде и о ее пользе для организма малыша

 

Екатерина

 

Пять главных продуктов для ваших детей

Питание детей должно быть сбалансированным, полезным и питательным, что гарантирует здоровое умственное и физическое развитие, - об этом знает любая мама. Но, увы, в современном мире с его фаст-фудами и соблазнительными сладкими и газированными вкусностями не так-то просто бывает уследить за «целомудрием» питания наших детей. Важно, чтобы они сами понимали важность правильного рациона, разницу между полезными и вредными продуктами, придерживались культуры питания. Это не так сложно донести до детей, как может показаться на первый взгляд. Просто подтверждайте свои слова собственным примером: отдавайте предпочтение домашней, а не "макдональдсной" еде, ешьте свежие фрукты и овощи, избегайте чипсов и газировок, и, конечно же, ужинайте в кругу семьи, за общим столом.
 

 

Екатерина

 

Чтобы быть уверенной в том, что ребенок получает необходимые ему вещества и витамины, нужно ежедневно обеспечивать его организм пятью главными продуктами: фруктами, овощами, злаками, белком и водой. Это необходимый минимум, и на нем ни в коем случае нельзя экономить! Поговорим о славной пятерке подробно.

 

Екатерина

 

ФРУКТЫ.

Ежедневно ребенок должен получать как минимум две порции свежих фруктов и плодов, в том числе ягод. Все они содержат разное количество разных витаминов и микроэлементов, поэтому все важны для растущего организма. Чтобы не сомневаться в правильности выбора, чередуйте фрукты, таким образом детский организм получит пользу от каждого из них. Вспомните радугу и чередуйте фрукты по цветам, это будет еще и весело, внесет элемент познавательной игры и интриги. Например, в понедельник – арбуз, гранат, вишня, красная смородина, брусника, клубника (красный), во вторник – апельсин, мандарин, персик, абрикос (оранжевый), в среду – ананас, груша, грейпфрут, дыня (желтый), в четверг – крыжовник, зеленое яблоко, киви, зеленый виноград (зеленый), в пятницу можно предложить банан или новый экзотический фрукт, так как сложно найти фрукт голубого цвета, в субботу – черника, голубика (синий), в воскресенье – сливы, черный виноград, черная смородина (фиолетовый).

 

Екатерина

 

Несколько слов о фруктовых соках. Помните, что сок не является эквивалентом тех же фруктов, из которых он приготовлен. Сок всегда беднее волокнами, а восстановленный сок к тому же перенасыщен сахаром. Свежеотжатый, приготовленный вами лично сок всегда будет вкуснее и полезнее, чем купленный в магазине.  

 

Екатерина

 

ОВОЩИ.

Далеко не каждый ребенок с превеликим удовольствием кушает овощи. А кушать их надо по крайней мере пять порций в день. Что же делать? Не сдаваться, дорогие родители! Примените принцип радуги и в овощном меню, причем интереснее и полезнее будет умещать несколько цветов на одном блюде. Свежие овощи, конечно, предпочтительнее, но не всегда доступны, поэтому в данном случае могут выручать замороженные овощи и овощные смеси.

 

Екатерина

 

ЗЛАКИ.


Все мы, и взрослые, и дети, нуждаемся в сложных углеводах. Следите, чтобы питание ребенка не было обеднено углеводами, столь необходимыми для энергичной деятельности. Простые углеводы типа белого риса, белого хлеба, пасты, картофеля, конечно, хороши, но недостаточны! В ежедневном рационе ребенка должны быть цельные злаки типа овса, ржи и цельной пшеницы или отруби. Добавляйте их в мюсли, салаты, даже десерты… Вам придется попотеть, уважаемые родители, чтобы придумать, как без стресса скормить ребенку 8-10 порций злаков - именно столько нужно ему их в день.  
 

БЕЛОК.


Белок должен поступать в организм практически с каждым приемом пищи. Но это не значит, что в каждый прием пищи мы должны питаться мясом! Тем более, наши дети. Белком богаты не только продукты животного происхождения, но и такие овощи, как брокколи и шпинат, бобовые, а также, молочные продукты.

 

Екатерина

 

ВОДА.

Не удивляйтесь, но вода заслуживает нескольких отдельных слов. Наши дети пьют не так много воды, как хотелось бы. Да, жидкости они потребляют много, но это не столько вода, сколько соки, молоко, чай, другие напитки. Соки, к сожалению, не так полезны, как о них многие думают. В восстановленных соках – тех, что продаются в тетрапаках, - слишком много сахара и мало пищевой ценности. Вода – обычная очищенная - необходима организму, она служит растворителем для белков, углеводов, минеральных веществ и обеспечивает их доставку к клеткам органов и тканей, а также удаление из них продуктов обмена. Но избыточное поступление воды в организм ребенка вызывает дополнительную нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему, способствует увеличению потери минеральных веществ и витаминов. Частично ребенок получает необходимую жидкость из другой пищи, но дополнительно стакан качественной воды в день ему не повредит.

 

Екатерина

 

Питание ребенка: растим вундеркинда

Ребенок-вундеркинд – это с самого раннего детства неординарная личность, намного превосходящая в развитии своих сверстников. Он проявляет свои уникальные необычные способности в раннем возрасте и блещет не по годам высоким уровнем интеллекта. Уже в дошкольном возрасте маленький вундеркинд имеет склонности к изобретательству, к созидательной деятельности. Несомненно, умный ребенок в семье – это радость для родителей. Однако высокие умственные способности это не только врожденные качества, их нужно и можно развить. И немаловажную роль в развитии интеллекта вашего ребенка играет его питание.

 

Екатерина

 

Это подтверждают многочисленные опыты. К примеру, недавно английские ученые провели следующий эксперимент: двух пятилетних братьев-близнецов, стали кормить по такой схеме: одного ребенка - как и раньше, а второго исключительно здоровой пищей. Уже через несколько дней у мальчика, который употреблял здоровую и полезную еду, стабилизировалась психика, он стал менее агрессивным и более спокойным, а по окончанию эксперимента результаты тестов на внимательность и уровень IQ у него оказались выше, чем у брата на 15%!

 

Екатерина

 

Какими продуктами должен питаться ребенок для укрепления и развития интеллекта?

Во-первых, для организма необходимы углеводы. Они обеспечивают более половины от общего числа калорией в сутки. Есть два типа углеводов – простые и сложные. Простые это сахар (сахароза, глюкоза, фруктоза, галактоза), а сложные, это клетчатка и крахмал. Простые углеводы довольно быстро всасываются и усваиваются организмом. К примеру, сахар (из свеклы или тростника) очень быстро расщепляется на фруктозу и глюкозу, почти сразу всасывается в кровь и уже через несколько минут используется организмом как источник энергии. А сложные углеводы (полисахариды), то есть крахмал и клетчатка, усваиваются медленнее, но они тоже нужны, например растительная клетчатка, содержащаяся в зерновых, овощах, фруктах и зелени способствует улучшению пищеварения. Количество необходимых углеводов определяется двигательной активностью вашего ребенка, т.е. энергозатратами.

 

Екатерина

 

Во-вторых, необходимым продуктом для ребенка является молоко. Это первая наша пища. Уже то, что на молоке матери мы растем первые 2-3 года, говорит о многом. Оно содержит очень много полезных веществ: более 20 аминокислот, 25 жирных кислот, 30 минеральных солей и 20 различных витаминов. Таким образом, данный продукт дает питательные вещества и для умственного развития (жирные кислоты) и для физического (аминокислоты). Словом, молоко для молодого организма – незаменимый продукт. 

 

Екатерина

 

В-третьих, в рацион нужно обязательно включить следующие продукты: овощи и фрукты (свежие, мороженые, или сушеные), морские водоросли, орехи, семечки и мед. И все эти продукты желательно употреблять без тепловой обработки, так как она уничтожает большое количество полезных веществ в продуктах. В крайнем случае, овощи можно приготовить на пару, так они сохраняют максимальное количество полезных веществ, по сравнению с другими способами приготовления.

 

Екатерина

 

Из мяса можно посоветовать красную океаническую рыбу, к примеру, семгу или форель. Такая рыба богата цинком, который улучшает память и способствует концентрации внимания, йодом и омега-3 полиненасыщенными кислотами. Цинк улучшает память и способствует концентрации внимания, йод отвечает за работу эндокринной и кроветворной системы, омега-3 полиненасыщенные кислоты жизненно необходимы для работы мозга.

Для улучшения мозговой активности нужно также включить в рацион продукты, богатые бором, к примеру, яблоки, брокколи, груши и виноград. Помогают бороться с утомляемостью и улучшают память витамины В1, В2, В3 , которые содержатся в орехах.

Железо, способствующее концентрации внимания, содержится в фасоли, зеленых овощах и сухофруктах.

 

Екатерина

 

Что касается мясной пищи, то тут надо быть аккуратным. Мясная пища насыщенна белками и другими веществами, стимулирующими активную деятельность и рост. Это необходимо для полноценного развития молодого организма и отказываться от нее не стоит. Молодое мясо, особенно телятина, богато витамином D. Мясная пища может быть лишена своих отрицательных свойств, если мясо как исходный продукт подвергается правильной обработке. Желательно избегать употребления жаренного или жирного мяса.

 

Екатерина

 

Также жизненно необходимый белок можно получить не только из мяса, но и орехов и семечек.

Орехи это вообще кладезь витаминов не только для мозга, но и для всего организма. Врачи называют грецкий орех «праздником для мозга»! Было доказано, что если есть всего по 2 ядра грецкого ореха в день, то уже через месяц память значительно улучшится. Кедровые орехи поставляют в наш организм легкий белок, фундук – витамин Е. Также очень полезно употреблять в пищу салаты, заправленные маслом грецкого ореха. Такое масло содержит целый комплекс биологически активных веществ, благотворно влияющих на сосуды головного мозга.

 

1 2