Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы (рецепты)

Виталия

Подскажите, пожалуйста, кто сталкивался с этой проблемой, рецепты блюд при этом заболевании, а то я уже не знаю чего бы такого новенького приготовить, ребёнок уже ничего не хочет есть. *-)

Зоя

Виталия, а заболевание поджелудочной железы и заболевания желудка при пониженной-повышенной секреции - это не одно и то же? (dt)

Виталия

Сомневаюсь - желудок и поджелудочная железа - разные органы, но даже если и да, то какая у нас секреция я уж точно не знаю. *-)

Зоя

(sc) ясно, щас что-нибудь поищу

а вообще, какую диету врач рекомендовал?

Зоя

Виталия, по другому это заболевание называется панкреатит. а у вашего малыша какая форма: острая или хроническая?

Екатерина

Тааааак нам нужен гастроэнеролог. Причём срочно *-)

Виталия

У нас диета № 5п, но острая стадия уже миновала. Есть улучшения, врач разрешила вводить "запрещённую" еду, но только после диетической. Только вот на диетическую мы уже смотреть не хотим. :-(

Зоя

На завтрак творог с молоком, сырники нежирные, сладкие, каша манная, рисовая, гречневая на молоке с сахаром, пюре морковное, картофельное, капустные котлеты, салат, нежирная отварная рыба, докторская колбаса, нежирное вываренное мясо, чай с сахаром и мед.

На первые блюда обеда — супы овощные, крупяные, молочные с макаронами, фруктовые. Крепкие мясные и рыбные навары не рекомендуются. На вторые блюда — овощи и крупы во всех видах, отварное, протертое мясо, отварная нежирная рыба, отварная курица, телятина, нежирное мясо.

На третьи блюда — свежие фрукты, свежие ягоды, кисели ягодные, желе, компот. На ужин — отварной картофель, морковь, омлет из яичных белков, отварная рыба, блюда, из трески, пюре овощное, каши из различных круп без масла с сахаром, блюда из творога; на ночь — послабляющие пищевые вещества: свежая простокваша, свежий кефир, мед с водой, чернослив, изюм и др.

http://poselenie.org.ua/articles/lechebnoe_pitanie/lechebnoe_pitanie13.shtml

Зоя

Рекомендуются: слизистые супы (из овощей и круп), мясо и рыба нежирных сортов (говядина, курица, кролик; треска, судак, сазан, щука), каши, пудинги, вермишель, лапша в отварном и запеченном виде, подсушенный хлеб или белые сухари, сливочное масло, компоты, кисели.

Не рекомендуются: маргарин, жирные сорта мяса (гусь, утка, колбасы, паштеты), жирные сорта рыбы (семга, палтус), цельное, парное, сгущенное молоко, сливки, сметана, жирный творог, майонез, жирные приправы, пирожные, торты, блины, оладьи, сдобы, шоколад, орехи, супы на мясном, рыбном, грибном бульонах.

Виталия

Спасибо, Зоя, большое, но это информация общая и она мне известна. Я специально в теме уточнение сделала: рецепты. Мне рецепты нужны, а что можно и что нельзя - я знаю. ;-) Как никак уже год проблему имеем. Я думала, что кто-нибудь, имеющий подобные проблемы, поделится со мной наработками, так сказать, в виде рецептов, потому что то, что готовлю я, уже моей дитяте стало невкусно. А Вам за труд спасибо ещё раз. :-) (F)

Наталия

Виталия, напишите чем Вы кормите своего ребенка, у нас такая же проблема, поэтому я могла бы Вам помочь. Просто не хотелось бы повторяться в рецептах. А так буду знать точно что написать.

Елена

Здравствуйте! У нас реактивное состояние головки поджелудочной железы. ЕЕ прижал желчный пузырь, укоторого перегиб и желчь плохо отходит. Из-за этого жуткие аллергии. Я уж тоже не знаю , что и готовить. Давайте сначала перечислим просто названия блюд, а потом соорентируемся.

Я готовлю: Суп из красной чечевицы, голубцы, ленивые голубцы, картофель по-домашнему с черносливом, фаршированные макароны, фаршированные кабачки, фаршированные канелони ( большие длинные макароны трубки) кабачками с творогом, солянка , овощное рагу, суп из цветной капусты , фаршированный репчатый лук),